“甜”粉丝的天堂（焦糖香蕉松饼 Banana Pancake)

你是否有听说过：吃甜品时很快乐、忘却烦恼，甚至仿佛谈了一场恋爱！女孩们吃第一口甜点时，总是露出那可爱、甜美地笑容，还有些呱呱叫说：“好好吃哦！（娃娃音）”。别只说女孩，我还看过更爱吃甜食的男孩儿。

你有听说过吗？你身边有这种人吗？还是，你就是这样？

STRESSED | DESSERTS 

在英文里，“压力”的返照是“甜品”？难道有压力一定会吃甜品吗？

要爱上甜食，一点都不难。只要在某一些时刻，如：疲劳时、运动前后、释放压力时、炖补品时、女性补益时、血糖低时、注意力不能集中时、等等。举个例子：【下午茶吃巧克力点心，巧克力中含有“可可多酚”，能促使心、脑血管扩张，改善血液循环，增加血流量，从而为身体提供能量，缓解疲劳。最好吃黑巧克力，它富含镁离子，同时具有安神、抗抑郁的作用。 】单单听了这些好处，在加上 “甜” ，是多么讨喜的一种味道，甜酸苦辣，果然唯它马首是瞻。在任何情况下，你都有可能爱上 “甜”。

说了那么久，说说我对 “甜” 的感觉：我不爱吃甜，所以食谱里的甜品真是少之又少。因为所谓的“开心、忘却烦恼、谈恋爱 bla bla bla..." 我真的体会不到，它对我来说，只是一堆面粉和糖的结合体。相信，我现在已经得罪了无数“甜”粉丝。抱歉哦，这只是小妹我个人意见。

但今天我不知发了什么毛病，突然想尝试做松饼。这不是我第一次做松饼了，但是总感觉做不好。可能是做菜时，厨师必须对自己所做的菜付出爱心、真心地喜欢吃，那么所烹煮的那道菜，别人才能感受到。说到这里，我真惭愧。

这蓬松的松饼，搭配焦糖香蕉、草莓和冰淇淋，口感不错，的确符合大众的口味。看来，就算它不是我的真爱，我尚且还得分享这食谱，让“甜”粉丝们好好享受它美的一面吧！

Ingredients (serve 6):

3 large eggs
115 g plain flour
1 heaped teaspoon baking powder
140 ml milk
1 pinch salt 
2 knobs butter
3 tablespoons caster sugar
4 bananas
4 strawberries
Ice cream, to serve

Method:

Separate the eggs, putting the whites into one bowl and the yolks into another. Combine the plain flour, baking powder and milk with the egg yolks and mix until it forms a smooth, thick batter. Whisk the whites with the salt until they form stiff peaks. Fold the whites into the batter. It is now ready to use. Heat a non-stick frying pan over a moderate heat.

Pour some of your batter into the pan and fry for a couple of minutes until it starts to look golden and firm. Loosen with a spatula and turn or flip the pancake over. Continue frying until golden. Melt the butter and sugar in a separate pan over a low heat until the form a caramel sauce, for about 3 minutes.

Peel and cut the bananas lengthways, add them to the pan and cook gently until they are golden, turning after a few minutes. You might need to alter the cooking time slightly, depending on how ripe you bananas are. Serve them on the pancakes topped with a good spoonful of ice cream and strawberries.

Nutritional Information Amount per serving:

Calories: 274

Carbs: 37.6g

Sugar: 22.4g

Fat: 10.0g

Saturates: 5.0g

Protein: 7.2g

of an adult's reference intake

Read more on: 

http://www.jamieoliver.com/recipes/fruit-recipes/banana-pancakes/#HkKUiO4sxBPit5O6.97

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中西合璧

我相信所有爱烹饪的人，都渴望自己有一个梦寐以求的厨房、无所不能的烤箱、多不胜数的厨房用具，和一把“屠龙刀”。

当然，我说“屠龙刀”的意思不是指武侠片的那把，而是厨师们朝思梦想的。。。

***************          厨师刀          ***************

在我的记忆中，小时候偷偷溜进嬷嬷的厨房。在等待偷吃炸鸡和炸肉的同时，我感受到眼睛余光范围内的那把“屠龙刀”，上面明显地标写着“小孩勿碰”。当然，小孩也不会理会到底那把是“屠龙刀”或“尚方宝剑”，总而言之，所有的注目都在炸鸡炸肉上。

直到懂事后，才发觉，原来每家每户的嬷嬷，妈妈，姨妈姑姐，都拥有一把与世无敌的“屠龙刀”。经过磨、切、剁、拍、碎后，我们也渐渐遗忘了它们的原有的价值，更不会在乎它们的贡献。

现在回想，嬷嬷的“屠龙刀” = 菜刀 = 厨师刀

最近老公在网上买了两把新厨师刀，由日本制造，一把是西式刀，另一把则是日式刀。他一直以来梦想拥有我们自己的厨师刀，现在总算给他盼到了。

我不能说我们的烹饪技术十分了得，但起码我知道烹饪是我们的共同兴趣。倘若这方面的话闸子一开，那我们肯定聊得没完没了。

某些朋友曾经问我们：”为什么你们不煮中餐？”

老公答：“会煮了，现在想要往西式烹饪研究和探讨”。

我的答案简单多了：“ 因为。。。我不会用菜刀！” 哈哈。。。

老公很体贴，知道我不会用菜刀，但却很想学中式料理。所以万中选一，选择了这对“西日”厨师刀，勉强可说是中西合璧吧！

希望这对厨师刀能让我们带来更多的启发，话题和食谱，用它们说出我们的故事！